unicode转utf-8转码及应用求助

以下获得的列表数据需要转码，然后需要获取数据清晰和加工，目前的思路是查找字段名的位置，然后取后面位置序号的值。不知道还有其他办法没？

[
"\u8521\u541b\u83ca",
"\u4e1a\u52a1\u52a9\u7406\uff08\u7ed3\u7b97\u7ba1\u7406\uff09",
"\u8096\u519b",
"\u4e1a\u52a1\u52a9\u7406\uff08\u9879\u76ee\u7ba1\u7406\uff09"
]