多个excel列数不一样，怎样合并

有多个excel，但是excel的格式不是固定的，比如在第一个表A列是姓名B列是年龄C列是性别，第二个表A列是姓名B列是其他C列是年龄D列是性别，类似这种每列的数据不是固定的，要怎么合并提取数据？

或者要汇总的数据 ，只需要提取姓名、年龄、性别这几列，要怎么提取出来到汇总表