如何从多个PDF文本中，提取文本到word中，并从word中识别出特定信息再汇总到excel表格中

现在有多个PDF文件，想从每一个文件中提取特定信息，并导出到excel中。想到的办法是先对PDF文本进行文本提取到word中，再利用某个功能将word中特定信息识别，汇总到表格中。遇到的问题是：1、如何批量处理PDF文本，没找到相应的功能；2、什么功能可以对word中的信息进行批量识别，并导出到excel中。感谢解答，如能有相关视频更好了。